住台灣的日子，一次也沒有去過鼎泰豐，其實連名字也沒有提起，那對小孩子來說，太不實際了。
離開了以後，有一次公幹來台，同行的一個電台DJ嚷著要去（是同一次我才知道老天祿），這樣一夥人才去了吃。去的那一次是吃中午飯，時間大概下午二點多，人潮都散了。食物不錯，但印象較深是樓下做包包、餃子的師傅。後來幾年，我再陪朋友去了一兩次，對食物都沒有多大印象。
之後就沒去了。再去台灣，朋友都說：唉呀，那是遊客才去的地方。去年六月，女性朋友帶我去了一家她平常會與男朋友去的，名字我也沒記（都說我不懂吃），但那種冷盤冷肉的做法，那種台灣菜酸酸的味道，根本混合了鎮江菜的肴肉呀之類的，好吃呀。
在銀翼吃的那一道肴肉，就是這種味道。
我是看了叔叔寫銀翼後，想就下次去試試吧。這次與家人同行，碰巧遇上母親節。母親大人問我吃甚麼好，我就說我試帶路去吧。未出發台灣前在網上看到資料寫說：板南線─忠孝新生站。但原來此站出了，與金山南路一段有幾個路口之遙，更別說是二段了。要再乘計程車，NT$100內就到了，我們人多，叫了兩架車，司機都知道銀翼餐廳是甚麼東東。
「師傅呀，銀翼你吃過嗎？覺得如何？」見司機知道，在車上我就問起司機來，他答：「銀翼是空軍餐廳嘛！有很多年歷史，至於說味道，是可以啦，但我嫌它不夠細。」嘩，這個司機嘴很刁，很會吃。個人認為，中國文化最精的部份，就是要知道那些東西是細，那些是粗。
抵達時約7點多，雖然是母親節，但沒有爆棚，不用等位。銀翼的裝鐄，有點像一般的舊式香港酒樓，只是桌布都用絲質的，看似更高貴。
父親很不滿意找家餐廳又要轉車，又要找的，整晚碎碎念，這我可不管（我發覺，我的同輩都很少理會父親），而且由於母親很滿意，我就算完成任務了。肴肉我愛吃，小籠包不俗，但不算驚喜；菜肉包是明顯的比一般的細，咬開它，你會看到菜給利成了極細碎的，咬下去口感就與平時吃的有所不同，媽說：「我問過人，菜肉包要做這樣，菜煮前得先得脫水。」這我就不懂了。負責埋單，更滿意的是價錢，五個成人，二個小孩，共花了nt$18xx，即不到$600港元，這種水平、舒適度在香港不花你一千大元，很難吧。香港人消費水平高台灣近倍，收入有比台灣高一倍嗎？如果你要找一家餐廳，是你隨便在街上截車，司機都曉得去的同等名店，大概最平宜的要算泉章居，七個人吃，也貼近/超過一千大元吧（近年的泉章居個人消費要已達$100+港元了，真懷念旺角花園街老店，那種個人消費$40+的「地踎」年代）。
要挑剔，就是那個茶壺，是金屬的。令我很驚訝，就是台灣、大陸用的茶壺，經常是用金屬及咖啡壺來代替。傳統中國人用瓷用瓦來做茶壺，是有其特別意義的吧，茶必須燙熱，瓦較能保溫，但金屬散熱快，在冷氣場所放放幾分鐘茶都冷掉了，那些挑剔的咖啡迷，杯要用瓦杯，而且必先溫過才倒進咖啡，也是同一番道理，怕咖啡冷掉了。另外就是交通，得另外多算nt$100（到捷運站），我們坐回忠孝東路sogo約花nt$200吧，不過在台灣，我從來覺得計程車都是平宜（合理）得緊要的。
地址：台北市大安區金山南路二段18號2樓 02-2341-7799
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