讀書好online

讀書好的網頁終於修好了，未看陳雲訪問的朋友，推薦你看：

http://www.books4you.com.hk/18/pages/page8.html


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新一期也來了。
http://www.books4you.com.hk/21/pages/page8.html

每期梁文道訪問的”打開書櫃”都不錯，今期有梁家權談食。哎，又是一邊看，一邊由衷的”對呀，對呀！”，例如以下這一段：

家： 又說說日本。京都有很多小吃店、咖啡室，很用心去做，你叫一杯咖啡，他們真的很細心的慢慢弄，連杯子怎樣放也有講究。喝一杯咖啡，吃一件自家製蛋糕，你會 覺得心情舒暢，可是香港不是這樣。你不能在香港吃到很用心製作的東西，它們一般是甚麼都賣，盡量包羅萬有，因為怕蝕本。現在的茶餐廳就是這樣，弄得好像酒 樓一樣。

以前旺角那些不叫茶餐廳，叫冰室或是咖啡室，賣的是唐式西餐，不會有乾炒牛河。 他們賣的是雜扒、焗豬扒飯、三文治、多士之類，再厲害一點的會同時賣麵包西餅。你看現在的茶餐廳，連燒鵝也有。我覺得它們是為了生存，於是盡可能提供很多 很多選擇給顧客。你一進來，就可解決你所有需要，吃魚蛋粉又得，連和牛鐵板餐也吃得到。但客人的選擇其實愈來愈少，因為幾乎每一家茶餐廳都是那個模樣。你 去看看他們的晚市套餐，都是梅菜蒸鯇魚，都是一式一樣的東西。懂得選擇的人對自己有要求，可是要付得起錢。若經營獨沽一味的餐廳，當老闆的也要好好算一算 能否生存，那是經營上的困難。

說著說著，證明我肉體雖然三十幾，但靈魂已是四五十。一味的懷舊其實很討厭的，我知道。但這個世代，實在比討厭更可怕得多。